entywbas.com - one tag
الأربعاء 09/يونيو/2021

طريقة تحضير كباب الدجاج بالأناناس

بقلم بسنت شكرى
انتي وبس

المكونات:
ثلث كوب من كلٍ من: 
الكاتشب. 
السكر البني. 
صلصة الصويا. 
ربع كوب من عصير الأناناس.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة ونصف من خل الأرز.
أربعة فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من الزّنجبيل الطّازج المبشور.
نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود المطحون .
كيلوجرام من صدور الدّجاج بدون جلد، مقطعة إلى مكعبات. 
ثلاث أكواب من الأناناس الطّازج المقطع إلى مكعبات. 
2 من  الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات.
2 من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات.

طريقة التّحضير :
نقوم بخلط الكاتشب، السكر البني، صلصة الصويا، عصير الأناناس، وملعقتين من زيت الزيتون، خل الأرز، الثوم، الزنجبيل وزيت السمسم. 
في إناء معاً، وتتبيلها بالفلفل والملح مع  الاحتفاظ بنصف كوب من التتبيلة في الثلاجة، ووضْع ما تبقى من الصلصة فوق قطع الدّجاج وتركها مدة ساعة حتى تتشرب النكهة. 
نقوم بتتبيل الخضار بالملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون وشكها في الأسياخ مع قطع الدّجاج بالتناوب حتى انتهاء الكمية. 
نقوم بتسخين صينية الشواء على درجة حرارة عالية ودهنها بالزيت، ووضع أسياخ الدّجاج فوق صينية الشواء مدّة 5 دقائق مع تقليب الجوانب حتّى تتحمّر ودهنها بين الحين والآخر بصلصة التتبيل لتبقى طرية غنية بالنكهة. 
تقديم أسياخ الدّجاج الشّهية إلى جانب صلصة المايونيز وخبز التورتيلا.