entywbas.com - one tag
الأربعاء 14/أبريل/2021

طريقة تحضير الكراوية الشامية

بقلم بسنت شكرى
انتي وبس

المكونات :
ستة أكواب من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من الأرز المطحون جيّداً. 
ملعقة كبيرة من القرفة. 
ملعقة كبيرة من الكراوية المطحونة. 
ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
كوب من السكر. 
جوز هند مبشور.
فستق حلبي منقوع ومفروم فرماً خشناً.
لوز منقوع ومقشر ومقطع إلى شرائح. 

طريقة التحضير :
نقوم بتحضير إناء ونضع فيه كلاً من الماء والقرفة والكراوية المطحونة واليانسون، ونترك المزيج يغلي على النار مدة 30 دقيقة حتى  نلاحظ أن لون المزيج أصبح بنيّ اللون.
نضيف الأرز ملعقة تلو الأخرى مع الاستمرار بالتقليب حتى لا يتكتل مزيج الأرز في الإناء، أو يمكننا تقليب الأرز في الماء البارد قبل إضافته حتى نتجنّب وجود الكتل في المزيج.
نستمر بالتقليب إلى أن يصبح المزيج شبيهاً بالمهلبيّة.
نحضر أكواباً زجاجيّة للتقديم ونزينها بجوز الهند المبشور والفستق الحلبيّ واللوز المقطع إلى شرائح.