entywbas.com - one tag
الأربعاء 14/أبريل/2021

طريقة عمل الفتوش الرمضانى

بقلم رضوي عبدالهادي
انتي وبس

المقادير:
كوب واحد من أوراق النعناع المفروم.
كوب من البقدونس المفروم.
4 حبات فجل مقطع.
4 حبات خيار مقشر.
حبة فلفل أحمر مفرومة.
 ربع كوب عصير ليمون.
4 حبات طماطم مقطعة.
3 أكواب خبز عربي (مقطع إلى مربعات صغيرة).
3 ملاعق طعام من السماق (التوابل).
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
فصين ثوم مدقوق.
نصف كوب زيت الزيتون.
ربع كوب بذور الرمان للزينة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:
تغسل الخضار كاملةً وتقطع إلى قطع صغيرة، وتخلص الخضار معاً في طبق كبير ،ويمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم، وتضاف هذه الصلصة إلى الخضار وتحرك جيداً ،ويتم قلي الخبز العربي قليلاً على نار هادئة حتى يصبح مقرمشاً ، ويرفع عن النار ويترك جانباً إلى أن يبرد ،ويضاف كوب من الخبز المقلي إلى الخضار ويمزج جيداً ، ولتقديم هذا الطبق، يضاف كوبين من الخبز المقلي على أعلى الطبق وتضاف بذور الرمان لتزيينه.