entywbas.com - one tag
السبت 15/أغسطس/2020

طريقه تحضير متبّل باذنجان مشوي

بقلم بسنت شكرى
انتي وبس

المكوّنات: 
ثمرة  باذنجان.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. 
ربع كوب من الطحينة. 
ربع كوب من عصير الليمون. 
نعناع للتزيين -حسب الرغبة-.
 ملح -حسب الرغبة-. 
ستّ ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. 
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير: 
نقوم بتقشير الباذنجان، ونقطّعه إلى شرائح طوليّة.
 ثم ندهن الصينيّة بالزيت النباتي، ونصفّ شرائح الباذنجان فيها، وندخلها إلى الفرن، ونتركها كي تنضج، ثمّ نهرسها. 
ونصبّ الطحينة فوق الباذنجان، ونضيف عصير الليمون الحامض، والثوم، وزيت الزيتون، والملح، ونخلطهم جيّداً، ثمّ نترك المتبّل ليبرد، ونزيّنه. بالنعناع، ونقدّمه.