السبت 19/نوفمبر/2022
إليك طريقة طبخ عدس أباظة
بقلم
خلود مسعود
المقادير:
- عدس أصفر.
- بطاطس.
- جزر.
- بصل.
- ثوم.
- كمون.
- كزبرة خضراء.
- فلفل حار.
- صدور دجاج.
- كريمة.
طريقة التحضير:
ضعي صدور الدجاج في ماء مغلي مع طماطم، ثوم، كمون، مكعب مرقة، جزر، بطاطس.
أغسلي العدس وأضيفيه إلى الشوربة وأتركيه حتى ينضج تماما.
أرفعي الدجاج من الشوربة ثم أفرميها بإستخدام خلاط كهربائي.
لعمل الحشو على النار ضعي طاسة بها قليل من الزيت مع الفلفل الحار زصدور الدجاج والثوم والبصل والطماطم والكزبرة وأستمري في التقليب حتى تذبل قليلا.
في طاجن الفرن ضعي نصف كمية العدس، الحشو ثم باقية الحشو بعد خلطها بالكريمة، وأدخليها الفرن حتى يحمر وجهها ثم قدميها.
