الأربعاء 19/أكتوبر/2022
طريقة عمل خبز الروتي الماليزي
بقلم
رضوى عبدالهادي
المكونات:
٤ أكواب طحين.
كوب ماء.
بيضة.
معلقة ونصف حليب مكثف.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة فانيليا.
زبدة للدهن.
طريقة التحضير :
في وعاء نضع كوب ماء وفوقه البيض والحليب المكثف والفانيليا ونخفقهم حتى تمتزج المكونات جيدا، ثم نخلط الطحين مع الملح ونضيفه تدريجيامع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية، ونقسم العجينة إلى كرات متساوية وندهن كل كرة بالزبدة ونضعهم فوق بعض ونغلفهم لليوم التالي.
وبعد يوم نبدأ نأخذ كل كرة نفردها ونرقها مع دهن الوجه بالزبدة المذابة، ثم نطويها عدة طويات بشكل طولي ونلفها على بعضها بشكل حلزوني ونصفهم حتى ننهي كل الكمية، ونضع ملعقة زبدة في مقلاة ونأخذ كل قطعة حلزونية ونفردها باليد كالقرص ونحمرها من الطرفين بالمقلاة هكذا حتى ننهي كل الكمية بذلك يكون خبز روتي تشاناي جاهزا للتقديم.
