الأربعاء 19/أكتوبر/2022
أسهل طريقة لطبخ صينية لسان عصفور باللحم
بقلم
خلود مسعود
المكونات:
- لحم مقطع مكعبات
- ٢ مكعب مرقة
- ١ كيس لسان عصفور
- ٣ بصلة مفرومة
- ٦ فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ٢ كوب ماء
- ملح وفلفل أسمر
طريقة التحضير:
١- يغلي اللسان العصفور بإضافته إلى ٤ لتر ماء مغلي مملح ويترك ليغلى مع التقليب من حين لآخر حتى النضج ثم يصفى ويترك جانبا.
٢- في إناء على نار متوسطة، يسخن السمن ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا .
٣- تضاف مكعبات اللحمة وتقلب لمدة ٣ دقائق ثم تضاف الصلصة والماء والمرقة، وتترك على النار حتى ينضج اللحم .
٤- يسخن الفرن ويوضع لسان العصفور مع اللحم في صينية أو طاجن ويترك لمدة ١٥ دقيقة، ويقدم ساخنا.
