entywbas.com - one tag
ads
الثلاثاء 04/أكتوبر/2022

طريقة عمل ايدام السمك الكويتي

بقلم سارة عصام
انتي وبس

المقادير:
كيلو من سمك الفيليه المنظف، والمقطع إلى مربعات متوسطة الحجم. 
فصان من الثوم المقشر والمفروم.
حبة صغيرة من البصل الأبيض، المفروم.
حبتان كبيرتان من الطماطم، المفرومة ناعماً.
أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
كأسان من الماء النقي.
نصف كأس من اللوبياء المجمدة.
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً. 
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
 نصف ملعقة كبيرة من الكركم. 
ملح طعام ناعم حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود. 
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون النقي. 

طريقة التحضير:
نضع زيت الزيتون في قدر مناسب، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن. 
نضيف الكركم، والهيل، والفلفل، والملح، والكمون ثم نحركهم جيداً. 
نضيف السمك المقطع، ونقلبه مع البهارات، ونتركه على النار لنصف دقيقة تقريباً. 
نضيف اللوبياء، والبصل، والثوم، والطماطم إلى الخليط السابق ونقلبه بلطف جيداً.
نضيف الماء إلى الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن الثلاثين دقيقة. 
نقدم طبقاً من ايدام السمك الكويتي، ونزينه بالبقدونس المفروم.

ads