entywbas.com - one tag
الأربعاء 21/سبتمبر/2022

طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية

بقلم نوران شريف
انتي وبس

المكونات:

500 جرام من جبن الموتزاريلا (تقطع لشرائح عريضة مثل الأصابع)

كوب بقسماط مطحون

1 كوب جبن بارميزان مبشور

1 كوب دقيق

نصف كوب نشا الذرة

1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف

ملح وفلفل حسب الرغبة

2 بيضة

ربع كوب حليب

زيت للتحمير

طريقة التحضير:

1- في وعاء مناسب، ضعي البقسماط والجبن البارميزان ثم افركي أوراق الزعتر بين يديك وانثريها على المكونات السابقة مع إضافة قليل من الملح والفلفل وقلبي جيدا ثم اتركي الخليط جانبا.

2- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا.

3- احضري وعاء ثالث، واضربي البيض واضيفي له الحليب مع التقليب جيدا. بعد ذلك قومي برص الثلاثة أوعية جنبا إلى جنب على مائدة المطبخ.

4- اغمسي كل شريحة من جبن الموزاريلا فى وعاء الدقيق، ثم وعاء البيض، ثم في الوعاء المليء بخليط البقسماط وجبن البارميزان. كرري وضع نفس الشريحة فى البيض ثم في البقسماط، بحيث تتكون عليها طبقتين من كل خليط.

5- كرري الخطوة السابقة مع كل شرائح الموزاريلا وبعد الانتهاء، ضعيها فى طبق مع تغطيتها، ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل.

6- بعد انتهاء الوقت المحدد، قومي بتسخين الزيت جيدا في مقلاة كبيرة ثم ابدئي بتحمير شرائح الموزاريلا بحيث يتم التقليب من الحين للآخر حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.

7- أخرجي أصابع الموزاريلا من الزيت وضعيها على طبق به مناديل ورقية لتمتص الزيوت الزائدة.

8- قدمي أصابع الموزاريلا في طبق آخر مع صوص الكاتشب والمايونيز كغموس جانبي.