entywbas.com - one tag
الأربعاء 22/يونيو/2022

طريقة عمل دجاج بالهليون

بقلم سهيلة حسام توفيق‎‎
انتي وبس

المقادير: 

6 صدور دجاج مسحب.

علبة هليون( اسباراجوس).

2 ملعقة كبيرة مستردة.

1 ملعقة كبيرة زيت.

1 ملعقة زبدة. 

1 ملعقة صغيرة دقيق.

1 مكعب مرق.

2 كوب كريمة.

ملح وفلفل أسود.

2 فص ثوم.

2 كوب مشروم.

1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية.

بطاطس بيوريه للتقديم.

طريقة تحضير دجاج بالهليون: 

نقص صدر الدجاج من المنتصف بالطول مع الاحتفاظ بالطرف الآخر ملتصق على شكل فراشة.

نتبل الدجاج بالملح والفلفل ونضع حبتين من الهليون ونقوم بلفها على شكل رول ونغلق الطرف بالخلة، ثم نضع الزبدة والزيت على النار ونحمر الدجاج من جميع الاتجاهات حتى تُشقر ثم نرفعها عن النار.

ثم نضيف الثوم والمشروم ونقلب سريعًا ثم نضيف المستردة والكريمة ومكعب المرق والأعشاب الإيطالية مع القليل من الماء ثم ندخله مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق  حتى ينضج.

نزين الوعاء من الأطراف بالبطاطس البيوريه ثم نضع الدجاج في المنتصف مع الصوص ونقدمه بالهناء.