entywbas.com - one tag
السبت 23/أبريل/2022

طريقة عمل قيمه نان بالمنزل

بقلم منة أحمد أمين‎‎
انتي وبس

المقادير:
٣ أكواب دقيق.
‏خميرة فورية.
سكر.
ربع كوب زيت.
زبادي.
ماء دافئ.
نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة مفرومة.
2فص ثوم مفروم.
بقدونس مقطع.
فلفل مقطع.
ربع ملعقة كمون.
حبهان.
-كزبرة.
-قرفة.
‏-جنزبيل.
‏-بابريكا.
‏-ملح.

طريقة تحضير قيمة نان:
-نضع الخميرة والسكر مع الدقيق في وعاء ثم نضيف الزبادي والزيت ونعجن بالماء حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة ونتركها تختمر.
وفي وعاء آخر نضع اللحمة ونضيف عليها البصل والفلفل والبقدونس والثوم مع وضع التوابل من القرفة والجنزبيل والملح والكزبرة والبابريكا والحبهان والكمون ونقلبهم جيدا.
بعدما تختمر العجينة نقطعها إلى كور ونفرد كل جزء بالنشابة ونضع فوقها خليط اللحم ونغلقها من كل الجوانب ونضغط ع العجينة حتى تصبح مفرودة ثم نشكل الحافة بملعقة بعمل بعض النقط و ندهن الصينية بالزيت ونضعها فيها ثم ندهن الوجه بالزبادي وندخلها الفرن حتى تصبح ذهبية ثم تقدم بالهناء والشفاء.