entywbas.com - one tag
الثلاثاء 14/سبتمبر/2021

طريقة عمل كرواسون بالأيس كريم

بقلم منة أحمد أمين
انتي وبس

المقادير:
كوب دقيق.
‏كوب إلا ربع لبن.
كوب إلا ربع ماء.
ربع كوب زبدة.
‏ربع كوب زيت.
ملعقة خميرة.
‏رشة ملح.
ملعقتين سكر.
‏ربع كيلو زبدة.
‏بيضة.
‏ملعقة خل.

مقادير الآيس كريم:
كوب ونصف كريم شانتيه خام.
‏ربع كوب سكر بودرة.
كوب لبن.
‏فانيليا.
صوص شيكولاتة.

طريقة تحضير الكرواسون :
نضع الدقيق واللبن والماء والخميرة والزيت والملح والسكر ،ونعجن المقادير جيدًا وبعدها نضيف ربع كوب زبدة ونعجنها مرة أخرى ونتركها تختمر وبعدها نقطعها على شكل كرة ونتركها تخمر مرة أخرى  ثم نفرد الكرة بالنشابة مع بعض الدقيق حتى تصبح طبقة رقيقة ونضع عليها ملعقة ونص زبده ونفردها ونضع فوقها كل الطبقات بهذه الطريقة ويتم تغطيتها بكيس ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة .
تقطع مثلثات و تلف بشكل حلزوني لتختمر مرة أخيرة لمدة ربع ساعة ويتم ضرب ملعقة خل مع صفار بيض يتم ويوضع على وجهها حتى تحمر وتترك تطهى.
ومن جانب آخر تحضر الآيس الكريم حيث نضع السكر واللبن والفانيليا في الخلاط ونضربهم جيدًا ثم نضع الكريم شانتيه في وعاء وننزل بالخليط عليه ونضربه جيدًا حتى يصبح قوامه سميك ونضعه في الفريزر .
وبعدما يستوي الكرواسون يتم فتحه من المنتصف ويوضع بداخله كرات الأيس كريم ويرش صوص الشيكولاتة عليه ويقدم بالهناء والشفاء .