entywbas.com - one tag
الجمعة 02/أكتوبر/2020

طريقة عمل مسقعة بالسي فود

بقلم نهى صلاح صاوي
انتي وبس

مقادير مسقعة بالسي فود:
جمبري
سبيط
زيت نباتي
بصل
صلصة طماطم
باذنجان مكعبات مقلي
ملح وفلفل
بابريكا
بسلة
زبدة
دقيق
لبن
ملح
ثوم مفروم
بهارات
طريقة تحضير مسقعة بالسي فود:
* يحمر الدقيق في الزبدة مع الثوم.
* يضاف له اللبن مع استمرار التحريك للحصول على البشاميل.
* يشوح الجمبري والبصل والسبيط في وعاء آخر على النار في قليل من الزبدة.
* يضاف الملح والفلفل والبابريكا والبهارات ويشوحوا، ثم تضاف البسلة ويخلطوا جيدا.
* في وعاء فرن يوضع قليل من البشاميل، وفوقه طبقة من الباذنجان.
* ثم تضاف طبقة من البشاميل ويضاف لها قليل من الصلصة، ثم الجمبري والسبيط والبسلة.
* تضاف طبقة أخرى من البشاميل وفوقها الصلصة.
* تدخل الفرن حتى تمام احمرار الوجه.
* وتقدم ساخنة.