entywbas.com - one tag
الأحد 16/أغسطس/2020

طريقة تحضير مجدرة الأرز

بقلم بسنت شكرى
انتي وبس

المكونات:
كوب من العدس. 
كوبان من الأرز. 
بصلتان مقطّعتان شرائح. 
خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
أربع ملاعق من الطحين. 
ملح -حسب الرغبة-. 
فلفل أسود -حسب الرغبة-.
كمّون -حسب الرغبة-. 
كمّية كافية من الماء -للسلق-.
طريقة التحضير: 
نقوم بوضع الطحين في وعاء، ونضيف إليه شرائح البصل، ونخلطها جيّداً. ونحمي الزيت في مقلاة على الغاز، ثم نضيف إليه مزيج البصل، ونقلّبه إلى أن يصبح ذا لونٍ ذهبيّ، ثمّ نضعه على محارم ورقيّة لنصفّيه من الزيت. نضع العدس في مقلاة البصل، ونضيف إليه الأرز، ونتبّلهما بالفلفل الأسود، والملح، والكمّون، ونخلطهما جيّداً، ثمّ نصبّ الماء، ونترك الخليط على درجة حرارة منخفضة إلى أن ينضج، ثمّ نصبه في طبق التقديم، ونزيّنه بالبصل المحمّر، ونقدّم المجدّرة ساخنةً.