entywbas.com - one tag
الثلاثاء 11/أغسطس/2020

طريقة عمل عدس حار

بقلم نهى صلاح صاوي
انتي وبس

مقادير عدس حار:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بصلة حمراء مفرومة.
5 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة شطة.
1 ملعقة كبيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
400 جرام طماطم مفرومة.
1 كيلو عدس بني منقوع ومصفى.
1 كوب عدس برتقالي منقوع.
800 جرام طماطم كونكاسيه.
3 كوب مرقة.
عصير ليمونة.
ملح.
فلفل أسود.

للتقديم:
بقدونس.
فلفل حار.
كزبرة مفرومة.

طريقة تحضير عدس حار:
في حلة على النار يشوح البصل في الزيت مع الشطة والكمون.
تضاف له الكزبرة الخضراء والطماطم الكونكاسيه وملعقة السكر ويخلطوا جيدا.
ويضاف العدس الأصفر والعدس بجبة.
وتضاف المرقة وعصير الليمون.
ويغطى ويترك على النار حتى تمام الطهي.
في طاسة يشوح الثوم في الزيت.
ويضاف له الكزبرة الجافة ويشوح.
ويضاف الكزبرة الخضراء وعصير الليمون.
وتضاف التقلية على العدس ويقدم ساخناً.