entywbas.com - one tag
الجمعة 31/يوليه/2020

طريقه تحضير المسمن المغربى فى الفرن

بقلم بسنت شكرى
انتي وبس

مكوّنات العجين: 
ثلاثة أرباع الكيلوغرام من الدقيق أبيض.
ربع كيلوغرام من دقيق القمح.
ملعقة كبيرة من السكر.
رشة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
ماء دافئة للعجن.

مكوّنات الحشوة: 
كوب من السكر.
كوب من الزيت.
نصف أصبع من الزبدة المذابة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. 

طريقة التحضير:
نضع كل مكوّنات العجينة في وعاء، ونعجن جيداً ثم نتركها جانباً ترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة. 
نشكل كرات صغيرة من العجينة ونترك لترتاح مرة أخرى مدّة خمس عشرة دقيقة. 
نفرد الكرات جيداً على طاولة المطبخ، ثم نخلط الزيت مع الزبدة المذابة، ثمّ نضع طبقة منها على العجين، ثمّ نرشها بالسكر والفانيلا. 
نطوي الكرات على شكل مربع ثمّ تبسط مرة أخرى جيداً، ثم نطويها من الاربع جهات ثمّ نفردها، ونطويها من الأربع جهات، ثمّ نفردها. 
نضعها في صينية مدهونة بالزيت، وندخلها إلى فرن درجة حرارة 180م حتّى تنضج.