entywbas.com - one tag
الأربعاء 25/مارس/2020

طريقة عمل البرنجلز في المنزل

بقلم رضوي عبدالهادي
انتي وبس

المكونات :
بطاطس واحدة مسلوقة.
ملعقتين كبيرة ماء.
كوب نشا أو كوب و ربع.
ثلث كوب دقيق أبيض جميع الاستعمالات.
ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير :
نقوم بهرس البطاطس جيداً بواسطة الشوكة , بعدها نضيف حوالي ملعقتين من الماء , ثم نقوم بطحنها بواسطة الخلاط حتى تصبح على شكل معجون ناعم بدون أي تكثلات , بعدها نضيف النشا والدقيق والملح على البطاطس , بعدها نخلط الكل بالملعقة حتى يتجانس الجميع, ومن ثم نستخدم اليد لجمع العجين, يجب أن نحصل على عجينة طرية حتى يسهل علينا فردها بواسطة المدلاك.
بعد مرور ربع ساعة على ارتياح العجين , نقوم ببسطها بواسطة المدلاك بعد أن نقوم برش السطح بنشا حتى لا تلتصق العجين, ونقوم بفردها على سمك الورقة , نأخذ شوكة ونقوم بثقب العجين , بعدها نأخذ شكل بيضاوي ونقوم بتقطيع العجين بواسطته .
نقوم بتسخين الزيت على درجة متوسطة, بعدها نقوم بقليها في الزيت حتى تتحمر.