entywbas.com - one tag
الجمعة 08/نوفمبر/2019

طريقة عمل كشك إسكندراني

بقلم نهى صلاح صاوى
انتي وبس

مقادير كشك إسكندراني:
1 كيلو عصير طماطم.
رغيف خبز.
منقوع ربع ساعة.
فول مدشوش.
منقوع فى ماء مغلى ساعتين.
2 بصل.
جوانح.
ملح.
5 فص ثوم.
رشة شطة.
زيت.
بصل محمر للوجه.

طريقة تحضير كشك إسكندراني:
يقلب البصل في الزيت على نار هادئة حتى يتحمر.
يخلط عصير الطماطم في إناء على النار مع الشطة والثوم والملح والفلفل الأسود وجزء من البصل المحمر والزيت ويترك الخليط ليتسبك.
يضاف خليط الفول المدشوش إلى خليط الطماطم.
يضرب كل الخليط في الخلاط عند تمام النضج.
يوضع الخليط على النار ويضاف له الخبز ويقلب كل الخليط.
يغرف ويزين الوجه بالبصل المحمر ويقدم.