entywbas.com - one tag
الأربعاء 11/سبتمبر/2019

طريقه عمل الخنفروش الإماراتى

بقلم بسنت شكرى
انتي وبس

المكونات:
كأس واحد من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
1\3 كأس من الماء الدافئ.
1\4 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة ونصف من السكر. 
ملعقة صغيرة من السكر.
رشة صغيرة من ملح الطعام. 
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
زيت ذرة نباتي للقلي حسب الحاجة.
سكر بودرة ناعم للتزيين. 
بيضة كبيرة.

طريقه التحضير:
قومى بمزج ملعقة صغيرة من السكر، مع الخميرة، وملعقتين من الماء، وترك الخليط جانباً لـ10 دقائق، حتى تفور الخميرة، وتظهر الرغوة.
قومى بخلط الدقيق والهيل المطحون والملح في وعاء متوسط الحجم، وقومى بإضافة خليط الخميرة، والبيضة، وماء الورد، وما تبقى من الماء. 
قومى بتحريك المزيج جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، حتى لا يتكتل الدقيق، وتمتزج المكونات بشكل جيد. 
قومى بتغطية الخليط بقطعة من القماش النظيف، واتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقه، حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
قومى بسكب الزيت في مقلاة كبيرة على النار المتوسطة، واتركيه حتى يسخن. 
قومى بترطيب ملعقة صغيرة بالزيت، وأملئيها بالعجين، وأسكبيها في المقلاة على شكل أسطوانة.
و اتركى العجين لبضع دقائق حتى يصبح محمراً من الجهتين.  
كررى الخطوات السابقة حتى نفاد كمية العجين.
ثم قومى بإزالة أقراص الخنفروش من الزيت، ووضعها على المحارم الورقية لامتصاص الزيت منها. 
قومى بترتيب الأقراص في صحن التقديم، وتزيينها بالسكر الناعم، وتقديمه مباشرةً.