entywbas.com - one tag
الإثنين 12/أغسطس/2019

الشف نونا تكشف ل"انتي وبس" طريقة عمل فتة كباب الحلة

بقلم ليلى محمد
انتي وبس

مكونات صلصة الفتة:
3 لتر عصير طماطم.
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
4 ملعقة كبيرة خل.
ربع كوب زيت.
ملح.
فلفل اسود.

مكونات أرز الفتة:
2 كيلو أرز مصري 
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة خل.
ربع كوب زيت.
ماء مغلى.
ملح.

المكونات كباب الحلة:
كيلو لحمة قطع.
بصل مفروم خشن.
طماطم مبشورة.
2 مكعب مرقة.
سمنة.
جوزة الطيب.
ملح.
فلفل اسود.

مكونات الطشة:
ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة ثوم.
2 ملعقة كبيرة خل.
زيت.

طريقة التحضير:
لتحضير الارز :
نضع حلة على النار ونضع بها زيت ثم ننزل بالثوم ونشوح قليلا بدون أن يأخذ لون ثم نطش بالخل وبعدها ننزل بالأرز ونقلب الارز جيدا ونتبل بالملح ثم ننزل بعقد الماء المغلى ( كمية الارز نفس كمية المياة ١٠ أكواب أرز نضع ١٠ أكواب مياة ) ثم نغطي علي الارز ونتركه يغلى ومجرد أن يغلى نهدىء النار.

 لتحضير الصلصة :
نحضر الطماطم ونسلقها وبعد الغليان نهدئ النار حتى تنكمش القشرة ثم نتركها تبرد ثم نقشرها ونضربها فى الخلاط ثم نضعها فى حلة تأخذ غلوة .

نضع زيت فى الحلة ثم ننزل بالثوم وبمجرد أن يأخذ الثوم لون نطش بالخل ثم ننزل بعصير الطماطم المحضر مسبقا ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونتركها تأخذ غلوة.

لتحضير الخبز :
نقطع العيش مكعبات صغيرة ثم نضع ملعقة ثوم مفروم مع زيت مع ملعقة زبدة مع رشة ملح ورشة شطة فى الكبة ثم نضع هذا الخليط على العيش ونقلبه ثم نضع فى صاج ونضعه فى الفرن ونقلب بعد خمس دقايق حتى يتحمص من كل الاتجاهات.

لعمل اللحمة:
نغسل اللحمة جيدا ونصفيها ثم نحضر حلة ونضع اللحمة ونعطيها صدمة مع رشة فلفل اسود ثم نضع عليها الماء المغلي حتى تغلى ومع الماء نضع جزرة شرائح  مع حبة طماطم مقطعة أربعة مع بصلة مقطعة اربعه مع مكعبين مرقة ونتركها حتى تسلق .
نضع حلة على النار ونضع بها السمنة ونحمر بها البصل مع رشة ملح وفلفل اسود.
ننزل باللحمة ونشوح قليلا ثم ننزل بصلصة الطماطم ونتركها حتى تتشرب تماما. 

لتحضير طشة الفتة :
نضع طاسة على النار وننزل بالزبدة والزيت او الزبدة فقط ثم ننزل بالثوم ثم ننزل بالخل وننزل بها على طبق الفته عند التقدم .

لتحضير طبق الفتة :
نضع العيش فى ارضية الطبق او الصينية وننزل على العيش بكبشة مرقة لحمة ثم كبشة صلصة مع كبشة أرز ونقلب العيش مع الأرز مع الصلصة مع المرقة جيدا  ثم ننزل بطبقة الارز  على العيش ثم نضع الصلصة على الوجه بالشكل المستحب .
واخيرا نضع قطع اللحمة بالبصل ثم نضع الطشة على الوجه وتقدم.. وصحتين وهنا.