entywbas.com - one tag
الخميس 11/يوليه/2019

أكلات سريعة وخفيفة في الصيف

بقلم مي حمدي
انتي وبس

اسباجتى مع صلصة الفلفل الرومى
المكونات :
4 حبة من الفلفل الرومي الأحمر/ الأصفر.
4 فصوص من الثوم.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
2 حبة من الطماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ثلث كوب من زيت الزيتون.
1 مكعب مرقة الخضروات.
فلفل أبيض.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
2 لتر ماء.
1 ملعقة طعام من الخل الأبيض.
نصف كجم مكرونة أسباجيتي.
طريقة التحضير:
يفرم الفلفل الرومي والبقدونس والطماطم ويدق الثوم.
يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس و يقلب ثم يضاف الفلفل الرومي و يستمر التقليب.
يضاف الطماطم وصلصة الطماطم و الفلفل الأبيض و السكرومكعب مرقة الخضروات فاين فودز وقليل من الماء ويقلب ثم يغطى الإناء و يترك حتى يغلي وتتكثف الصلصة.
يضاف الخل و يقلب المزيج جيداً ثم يترك حتى يغلي.
تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى.
تخلط المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة.
 

الدجاج مع الفاصوليا السوتيه
المكونات:
كجم صدور دجاج.
كيس خلطة توابل الدجاج.
نصف كجم فاصوليا خضراء.
مكعب مرقة الدجاج.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة ذبدة.
طريقة التحضير:
يسخن الفرن الى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
يوضع صدورالدجاج فى كيس الفرن فى طبقة واحدة , يرش التوابل فوق الدجاج ويعقد الكيس بأحكام بواسطة الرابطة المرفقة.
يرج الكيس بحذر حتى التأكد من أن التتبيلة تغطى قطع الدجاج بالكامل وبشكل متساوى ثم يثقب الكيس من أعلى 3 مرات بأستخدام الشوكة.
يوضع الكيس على صنية فى وسط الفرن للسماح بأنتفاخ الكيس دون ملأ مسة جدران الفرن الداخلية.
يطهى لمدة 50-55 دقيقة يقطع الكيس من أعلى بعناية ويوضع الدجاج على طبق التقديم.

الفاصوليا السوتيه: 
يوضع الماء فى أناء على النار حتى يغلي ثم يضاف مكعب مرقة الدجاج والزبدة والفاصوليا الخضراء وتترك لمدة 5 دقائق ثم يرفع الأناء من على النار وتقدم فى الطبق بجانب الدجاج.