entywbas.com - one tag
الأحد 09/يونيو/2019

لمحاربة الغلاء.. ٣ بدائل لليمون فى التتبيلات وطهى

بقلم نهى صلاح صاوى
انتي وبس

لاحظنا جميعاً ارتفاع سعر الليمون بشكل مبالغ فيه، ولأن الليمون عامل مهم وأساسى فى التتبيلات وطهى الطعام ويعطى مذاق مميز للأكل، لذلك نقدم لك بعض البدائل لليمون يمكن استخدامها فى الطهى.

١- الخل:
يحل الخل الأبيض ليكون بديلاً لليمون نظراً لطبيعة مذاقه الحمضي الحاد، ولقدرته على التخلص من أي روائح وأطعمة منفرة "زفارة" في الأطعمة كما يفعل الليمون، لهذا يمكن استخدامه في التتبيلات المختلفة مع الأسماك واللحوم وغيرها.

٢- دبس الرمان:
يأتي دبس الرمان ليكون بديل لعصير الليمون ليتم استخدامه في تتبيلات الطعام وطرق الطهي المختلفة، حيث يعطى نفس الطعم الخاص ليكون شبيها لمذاق الليمون.

٣- التوابل الحادة:
السماق والزنجبيل وكافة التوابل ذات الطعم والمذاق الحاد يمكن أن تحل محل الليمون ليتم استخدامها في التتبيلات ووصفات الطهي المختلفة مع اللحوم والخضروات والأسماك.

ملحوظة:
يجب الانتباه لعدم استخدام المكونات السابقة بكثرة أو إفراط حتى لا تعطى مرارة للأكل وتغير من مذاقه وتفسد طعمه تماماً.