entywbas.com - one tag
الأحد 19/مايو/2019

طريقة عمل الدجاج المحشي بالموزاريلا

بقلم سارة عصام
انتي وبس

المكونات:
كيلوجرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
كوب من البقسماط.
بيضتان.
كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
علبة من الفطر المقطع.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من السماق.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
كمية كافية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:
نضيف الملح، والبابريكا، والسماق، ورشة فلفل أسود على قطع الدجاج، ونفركها جيداً ثم نتركها جانباً.
نحضر وعاء، ونضع فيه جبن الموزاريلا، والفطر، والبقدونس، وزيت الزيتون، ورشة من الفلفل الأسود، ونقلبهم جيداً.
نفرد قطع الدجاج على سطحٍ مستو، ثم نضع مقداراً مناسباً من الحشوة، ونلف الدجاج ثم نثبته باستخدام عود خشبي.
نضع لفائف الدجاج في البيض ثم نغطيها بالبقسماط.
نضع الزيت على النار حتى يسخن، ثم نضع لفائف الدجاج ونتركها حتى تصبح ذهبية.
نضع لفائف الدجاج في صينية الخبز، ونضع فوقها الكمية المتبقية من الحشوة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
نقدمها مباشرة مع أطباق السلطة والشوربة المتنوعة.