entywbas.com - one tag
الثلاثاء 14/مايو/2019

طريقة عمل بلح الشام في المنزل

بقلم سارة عصام
انتي وبس

المكونات:
لتحضير العسل:
نصف كوب ماء.
كوب سكر.
ملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون حامض.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
لتحضير بلح الشام:
كوبان دقيق.
كوبان ماء.
نصف كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة فانيليا.
5 بيض.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

للقلي:
بحسب الحاجة زيت نباتي.

طريقة العمل:
لتحضير العسل، ضعي السكر والماء في قدر على حرارة متوسطة، عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض. 
أتركي القدر على النار حتى يكثف العسل ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر.
لتحضير بلح الشام، ضعي الزيت والماء في قدر على حرارة متوسطة. 
أتركي القدر على النار حتى الغليان.
أضيفي الدقيق والملح وقلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
إرفعي القدر عن النار. 
زيدي بيضة وقلبي جيداً حتى تختفي آثارها. 
كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
ضعي العجينة في كيس حلويات.
سخني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. 
شكلي بلح الشام عبر الضغط على الكيس حتى يخرج العجين بالشكل المرغوب به.
قلبي العجينة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي حبات بلح الشام وضعيها مباشرة في العسل.و قدميها.