entywbas.com - one tag
الإثنين 15/أبريل/2019

نصائح مهمة عند تناول الفسيخ و الرنجة في شم النسيم

بقلم سلمي القاضي
انتي وبس

قدمت دكتورة نيفين الصياد أخصائي التغذية العلاجية وعلاج السمنة قصر العيني بعض النصائح التى تهم كل بيت مصري يحتفل بيوم شم النسيم من خلال تناول الرنجة و الفسيخ .

1- يفضل وضع الأسماك المملحة فى الفريزر لمدة ٤٨ ساعة قبل تناولها؛ لأن التجميد يقتل كثيرا من الطفيليات. 

2-غسل الأسماك المملحة جيدا بالماء الجاري.

3- التخلص من رأس الأسماك وأحشائها. 

4- وضع الأسماك في ليمون وخل وزيت وتركها ليلة كاملة والتركيز على استخدام الليمون برشه جيدا على هذه الوجبة؛ فبجانب الطعم الجميل الذي يضيفه لديه قدرة على التخلص من البكتيريا .

5- من الممكن تناول قطعة صغيرة من السمك المملح لمرضى الضغط العالي ( لابد أن يكون الضغط تحت السيطرة وليس مرتفعا وقت تناول السمك المملح ) بشرط أن نسقطها فى ماء مغلي لدقائق لتقليل كمية الملح فيها. 

6- تناول كميات قليلة من الأسماك المملحة.

7- تناول كميات كبيرة من الخس والبصل الأخضر والجرجير والترمس؛ فيها فيتامينات ومعادن تحمي من مخاطر الإصابة بالتسمم، غسل الخضروات جيدا وبماء جارٍ، ونقعها في ماء بخل وليمون لمدة ربع ساعة. 

8- شي الرنجة جيدا؛ لأن الشواء يقتل البكتيريا. 

 9- تناول مشروبات صحية من الأعشاب مثل الشاي الأخضر والقرفة والقرنفل. 

10-تناول الكثير من الماء للتخفيف على الكبد ومساعدته في التعامل مع كل هذه الكمية من الملح بعد تناول وجبة شم النسيم.