ads
ads
ads
الثلاثاء 03/يناير/2017

تعرفي على طريقة عمل "مقبلات وسلطات البطاطس"

بقلم ريهام حمدي
انتي وبس

من منا لا يحب البطاطس، يختلف كثيرون حول ما إذا كانت نوعا من الخضار أو النشويات، ويفضل البعض تسميتها بالبطاطا، ولكن الجميع يتفقون على غناها بالنشاء ما يجعلها وجبة مشبعة، والبطاطس غنية بفيتامين (ج)، لذا يفضّل تناولها بقشرها.

مقبلات بطاطس

المقادير

4 بطاطا مسلوقة ومهروسة.

½ كيلوغرام لحم مفروم.

250 غرام مكرونة و مسلوقة.

2 ملعقة كبيرة مايونيز.

1 ملعقة كبيرة جبن الكريم (كريم شيز).

1 بصلة مفرومة.

3 فص ثوم.

1 فلفل أخضر حار.

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.

1 عصير ليمون حامض.

بهارات.

ملح.

شطة.

2ملعقة كبيرة زيت.

2بندورة مفرومة.

 

طريقة التحضير

في قدر على النار يقلى البصل بالزيت، ثم يضاف الثوم المفروم واللحمة ويقلى حتى تجف ماء اللحمة و يضاف الفلفل و البندورة، ثم البهارات والملح ويحرك حتى تتجانس المكونات كلها مع بعض توضع الكزبرة وتغلق النار.

تضاف البطاطا والمكرونة المسلوقتين على اللحمة المفرومة يوضع ملح ليمون وشطة ويخلط جيدا.

في وعاء عميق على شكل دائرة او اي شكل مفضل يغلف ببلاستك ثم يوضع الخليط ويضغط بقوة ويقلب الوعاء على وعاء التقديم يزيين بخلطة المايونيز والجبنة.

 

سلطة بطاطس مقلية

المقادير

بطاطا 

زيت ذرة للقلى 

أوراق بقدونس مفرومة ناعم 

بصل أخضر مفروم

طماطم مقطعة مكعبات 

ثوم مفروم

بابريكا 

عصير ليمون 

ملح 

زيت زيتون

 

طريقة التحضير

قومى بتقطيع البطاطا الى مكعبات واقليها فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون .

قومى بفرم البقدونس والبصل الأخضر فرما ناعما واطحنى الثوم وقطعى الطماطم الى مكعبات .

ضعى فى طبق التقديم كلا من ( البطاطا المقلية – البقدونس – البصل – الطماطم – الثوم – البابريكا – عصير الليمون – الملح ) وقلبي بشكل جيد جدا .

زينى السلطة بزيت الزيتون وقدميها مع الخبز .

ads
ads
ads