ads
ads
الثلاثاء 27/ديسمبر/2016

تعرفي على طريقة عمل "النجرسكو"

بقلم ريهام حمدي
انتي وبس

يفضل الكثير من أفراد الأسرة المعكرونة بأشكالها المختلفة، والنجرسكو من الأطباق الشهيرة والشعبية جداً التي يمكنك تحضيرها بسهولة، واليوم نعرض عليكم طريقة مختلفة لعمل النجرسكو، يمكنكِ تجربتها، ولا تستغرق الكثير.

المكونات

1،5 كيس من المعكرونة.

2 ملاعق كبيرة من الطحين.

القشطة الرائبة.

شرائح الديك الرومي أو شرائح الدجاج.

شرائح المشروم.

زيتون أسود غير مملح.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

جبن شيدر مبشور.

 

طريقة التحضير

أولاً وقبل كل شئ يجب طهي المعكرونة وشرائح الديك الرومي، ولطهي المعكرونة ببساطة يتم غلي كمية مناسبة من الماء وعندما تغلي الماء يتم مواصلة التقليب حولها كل بضع دقائق حتي يصبح جاهز، يمكنك إضافة معلقة صغيرة من الملح حسب ما تفضل.

وعند طهي الديك الرومي، من خلال وضعه في الماء وإضافة التوابل إليه يفضل أن يتم وضع كمية قليلة من الملح أقل من الكمية المعتادة (لأنه سوف يتم إستخدام هذه المياه في تجهيز الصوص).

لعمل الصوص

يُضاف ماء الديك الرومي بعد أن ينضج إلي الحليب والقشدة الحامضة وفي البداية يتم إضافة حوالي 5 ملاعق من الطحين.

الحفاظ علي التقليب بإستمرار للمزج بينهم جيداً  والحفاظ علي إضافة الطحين بالتدريج حتى تحصل على صوص كثيف.

والأن أصبح الصوص جاهز للإستخدام.

الخطوات النهائية

القيام بفضل حوالي 1/3 كمية الصوص الموجودة معكِ، لكي يتم إستخدامها في الطبقة العليا، وتجهيز صينية الخبز ووضع المعكرونة والكمية المتبقية من الصوص لمزجهم جيداً.

يضاف بعدها نصف المعكرونة لعمل طبقة أخرى ووضع شرائح الديك الرومي والزيتون والفطر في الأعلى، ثم القيام بإضافة النصف الأخر من المعكرونة.

يُضاف بعدها الكمية المتبقية من الصوص والجبن لكي تصبح هي الطبقة الأولى.

سوف يصبح لديك هذا الشكل قبل الطهي.

الحرص على تسخين الفرن 375 فهرنهايت أو حوالي 190 درجة مئوية.

وضع صينية النجرسكو لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى تتحول الطبقة العليا إلى اللون الذهبي.

ads
ads