الخميس 22/ديسمبر/2016

طريقة عمل "رولات البيتزا بالبسطرمة"

بقلم ريهام حمدي
انتي وبس

المقادير
3 كوب دقيق.
ربع كوب زيت.
بيضة.
2 معلقة كبيرة لبن بودرة.
1 معلقة كبيرة خميرة.
رشة ملح.
رشة سكر.
ماء للعجن.

الحشو
بسطرمة.
جبنة موزاريلا مبشورة.
زعتر.
صلصة بيتزا.

طريقة التحضير
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر والملح والخميرة واللبن البودرة، ويخلط جيداً.
يضاف الزيت والبيض، ويخلط مرة أخرى.
يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
تغطى العجين وتترك حتى تختمر.
تفرد العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق.
تستخدم النشابة للحصول على السمك المطلوب، ولكن مع مراعاة ان تكون مربعة الشكل، أو يمكن قطع الزوائد.
تدهن بصلصة البيتزا، ويوضع فوقها شرائح البسطرمة.
توضع الجبنة الموزاريلا والزعتر، وتلف على شكل رول.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تقطع بالسكينة بسمك 2 سم للقطعة، وترص في صينية بها ورقة زبدة.
توضع في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة وحتى تنضج.
تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً.
ترص في الطبق، وتقدم.

ads
ads